![](http://uupload.ir/files/vxb9_chaghi-2.jpg)
آموزش جامع چاق شدن
امکانات جانبی
جدید ترین مطالب
![تاریخ : جمعه 29 فروردین 1399 تاریخ : جمعه 29 فروردین 1399](https://cdn.shortpixel.ai/client/q_glossy,ret_img/https://followpluss.com/wp-content/uploads/2019/08/%D9%81%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%88-%D9%BE%D9%84%D8%A7%D8%B3.png)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](http://uupload.ir/files/yfwy__d8_a7_d8_b2_d8_af_d9_88_d8_a7_d8_ac-_d8_a8_d8_a7-_d9_be_d8_af_d8_b1-_d8_a8_d8_b2_d8_b1_da_af.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](https://rozup.ir/view/1393308/2_64011.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](https://rozup.ir/view/1742554/5_951699.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](https://rozup.ir/view/1769431/9_235385.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](http://uupload.ir/files/3u0z_rocktehran.com-ghafase-sangin-foroshgahi-1.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](https://rozup.ir/view/1757868/Models-beautiful-dresses-for-girls-birthday-6.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](https://rozup.ir/view/1254239/1_705277.jpg)
![تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397 تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397](http://www.beytoote.com/images/stories/housekeeping/hou5144.jpg)
![تاریخ : شنبه 10 شهریور 1397 تاریخ : شنبه 10 شهریور 1397](http://uupload.ir/files/cdq_6.jpg)
![تاریخ : پنجشنبه 01 شهریور 1397 تاریخ : پنجشنبه 01 شهریور 1397](http://uupload.ir/files/2f6j_5.jpg)
![تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397 تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397](http://uupload.ir/files/e50a_2.jpg)
![تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397 تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397](http://uupload.ir/files/vhq3_1.jpg)
![تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397 تاریخ : جمعه 19 مرداد 1397](http://uupload.ir/files/svld_1.jpg)
![تاریخ : دوشنبه 09 بهمن 1396 تاریخ : دوشنبه 09 بهمن 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2436913/1_157500.jpg)
![تاریخ : یکشنبه 05 شهریور 1396 تاریخ : یکشنبه 05 شهریور 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2285878/ghodrate-bayan.png)
![تاریخ : یکشنبه 05 شهریور 1396 تاریخ : یکشنبه 05 شهریور 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2285878/ghodrate-bayan.png)
![تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396 تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396](http://www.beytoote.com/images/stories/fun/palmistry-hand-e6.jpg)
![تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396 تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396](http://www.beytoote.com/images/stories/fun/fu9577.jpg)
![تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396 تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396](http://www.beytoote.com/images/stories/fun/fu1235.jpg)
![تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396 تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396](http://www.beytoote.com/images/stories/fun/fu11403.jpg)
![تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396 تاریخ : یکشنبه 15 مرداد 1396](http://www.beytoote.com/images/stories/housekeeping/hou1875.jpg)
![تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396 تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2265778/reza.jpg)
![تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396 تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2265721/امام رضا10.jpg)
![تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396 تاریخ : پنجشنبه 12 مرداد 1396](http://up.pclicknews.ir/view/2265711/امام رضا.jpg)
طرز تهیه کوفته بادمجان
- دسته :
- دیدکاه : (0)
![طرز تهیه کوفته بادمجان طرز تهیه کوفته بادمجان](https://rozup.ir/view/1575879/2_436117.jpg)
طرز تهیه کوفته بادمجان
اگر شما هم عاشق بادنجان هستید مطمئنم این کوفته های شکم پر رو دوست خواهید داشت. یه کوفته با بادنجان و پارمزان و جعفری با مغز پنیر و گردو… فقط با شنیدنش هم مشتریش میشیم!
مواد لازم کوفته بادمجان :
بادمجان
دو عدد
جعفری
ربع لیوان
تخم مرغ
یک عدد
آرد سوخاری
ربع لیوان
پارمزان
یک چهارم لیوان
اورگانو یا آویشن
1ق چ
پودر پیاز
ربع ق چ
فلفل قرمز
مقداری
آب لیمو
2 ق غ
برای فیلینگ :
گردو
نصف لیوان
پنیر چدار
100 گرم
برای کاور :
آرد
2 ق غ
تخم مرغ
1 عدد
آرد سوخاری
2 ق غ
طرز تهیه کوفته بادمجان :
پنیر چدار رو رنده میکنیم
گردو ها و چدار رو توی بلندر میریزیم و بلند میکنیم
اگر چدار ندارید یا با شوریش مشکل دارید از پنیرهای دیگه مثل گودا استفاده کنید
بادنجان ها رو حلقه می کنیم
نمک میزنیم و توی آبکش به مدت نیم ساعت قرار میدیم تا آب بندازه و تلخیش از بین بره
با دستمال کاغذی آشپزخونه بادنجانها رو خشک می کنیم
توی سینی فر قرار داده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار میدیم تا کبابی شن
بادنجانها و جعفری و آرد سوخاری و پارمزان و اورگانو و پودر پیاز و فلفل قرمز و یک عدد تخم مرغ و آب لیمو رو توی بلندر میریزیم.
چند تا پالس میزنیم تا مخلوط شن
ولی نه زیاد که کاملا له شه یعنی تیکه های کوچیک بادنجان باید دیده شه. مطابق تصویر
دستهامون رو خیس میکنیم
اندازه یک گردوی درشت از خمیر بادنجان برمیداریم و کف دست پهن میکنیم
مقداری از مخلوط پنیر و گردو رو روش قرار میدیم
به همون اندازه از خمیر بادنجون روش میذاریم و با انگشتان خیس خوب درزهاش رو میگیریم و کف دست میغلتونیم . طوری که فیلینگ کاملا با مخ*. لوط بادنجون پوشونده بشه
نکته :
کمک میشه اگر دستمون رو مرتب خیس کنیم و اینکار مانع از چسبیدن مواد به دست هامون میشه
سه تا کاسه رو جلو رومون میذاریم. توی یکی آرد دومی تخم مرغ و سومی آرد سوخاری
تخم مرغ رو با چنگال کمی هم میزنیم تا باز شه
گلوله های کوفته رو توی کاسه آرد میندازیم و کاسه رو میچرخونیم تا کل سطح کوفته با آرد پوشونده شه
حالا کوفته رو توی تخم مرغ میندازیم و با چنگال توی کاسه تکونش میدیم تا کل سطحش به تخم مرغ آغشته شه
کوفته رو توی کاسه آرد سوخاری میندازیم
کاسه رو میچرخونیم تا کوفته با آرد سوخاری کاور شه
من با این میزان مواد 5 تا کوفته به سایز نارنگی به دست آوردم
همینطور که میبینید اون شیوه چرخوندن کوفته توی کاسه بدون تماس دست یا چنگال باعث میشه که کوفته های خوشگلی داشته باشیم
دونه دونه کوفته ها رو توی حمام روغن سرخ کرده و روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار میدیم تا روغن اضافیش گرفته شه
حرارت روغن نباید زیاد باشه تا کوفته ها فرصت داشته باشن که مغزپخت شن . اگر حرارت خیلی بالا باشه کاور کوفته ها سریع طلایی میشه بدون اینکه خوب بپزه پس حرارت رو تنظیم کنی
کوفته های بادنجونی با طعم پارمزان و جعفری با مغز چدار و گردو . به به!
اینم یه نما از مرکزش. و البته اگر از پنیر گودا یا متزارلا استفاده کنید بعد از اینکه کوفته رو باز میکنید یه مرکز مذاب خواهد داشت که خیلی زیبا میشه. ولی من طعم چدار رو ترجیح میدم
در صورتی که با شوری پنیر میونه خوبی ندارید میتونید پارمزان رو کم کنید و به جای چدار از پنیر خامه ای یا پنیر پیتزا استفاده کنید
میتونید با نون یا برنج یا از اون بهتر با پاستا میل کنید
منبع : آکا ایران
- تاریخ ارسال : ساعت:
- بازید : 121
- طرز تهیه کوفته لوبیا سفید و هویج
- طرز تهیه کوفته بادمجان خوشمزه
- طرز تهیه کوفته لذیذ و پاستا
- طرز تهیه کوفته تبریزی
- طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص قارچ
- طرز تهیه کوفته برنجی ایتالیایی
- طرز تهیه کوفته گوشت لذیذ با سس گوجه فرنگی
- طرز تهیه کوفته دال نخود
- طرز تهیه کوفته لبنانی
- طرز تهیه کوفته تبریزی با لپه
- طرز تهیه کوفته برنجی
- طرز تهیه کوفته با گوشت چرخ کرده
- طرز تهیه کوفته قلقلی با فلفل دلمه
- طرز تهیه کوفته مرغ
- طرز تهیه کوفته ساندویچ سس باربیکیو
- طرز تهیه کوفته سوجوک با ادویه کاری
- طرز تهیه کوفته گشنیز
- طرز تهیه ريزه کوفته آذري
- طرز تهیه کوفته شيرين کرمانشاهی
- طرز تهیه کوفته
- طرز تهیه کوفته به سبک جدید
- طرز تهیه گشنیزپلو با کوفته قلقلی
- طرز تهیه كوفته تبریزی
- طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
- طرز تهیه کوفته آلو شیرازی
- طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
- طرز تهیه سالاد میموسا
- طرز تهیه سالاد اندونزی
- طرز تهیه سالاد قرمز خوشمزه
- طرز تهیه سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل
- طرز تهیه سس ریحان
- طرز تهیه کردن سالاد مرغ
- طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
- طرز تهیه سالاد ماکارونی
- طرز تهیه خورشت به آلو
- طرز تهیه خورشت آلو مسما
- طرز تهیه خورشت ریواس
- طرز تهیه خورش بامیه
- طرز تهیه قلیه میگو
- طرز تهیه خورش ماست با پلو
- طرز تهیه خورشت گل کلم
- طرز تهیه خورشت هویج ترکی
- طرز تهیه خورشت فسنجان
- طرز تهیه خورشت آلو و اسفناج
- طرز تهیه خورش هویج تبریزی
- طرز تهیه یک خورش خوشمزه
- طرز تهیه خـورش نخود آله غذای کاشانی
- طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه
- طرز تهیه خورش قورمه سبزی
- طرزتهیه خورش بادمجان
مطالب پربازدید
- پدر بزرگی که با نوه اش ازدواج کرد+عکس
- تبلیغات ارزان در سایت کلیک نیوز
- جدید ترین تصاویر و بیوگرافی پریسا گلدوست
- سکس عجیب و جنجالی این زن و شوهر در مقابل مردم+عکس
- مدل لباس جدید برای جشن تولد
- ناپدری رحم دخترش را قرض گرفت
- آموزش بهترین مشاغل درآمدزا در منزل
- جدیدترین تصاویر بازیگران زن ایرانی در مراسم جشن حافظ
- حضور الهام حمیدی در برنامه دور همی+عکس
- لاغری سریع با دمنوش های نیوشا
مطالب تصادفی
- بیماری هایی که در مسافرت به وجود می آیند؟
- آرام جعفری:7ماه است که ازدواج کرده ام
- رسیدن به خدا آسان است
- آسمان خراش های هنگ هنگ را از نمای بالا ببینید
- جلوگیری از افسردگی در سالمندان
- قبیله ای بسیار عجیب که بدون لباس زندگی می کنند
- آموزش کار با لب تاپ لنوو G510
- ضرب المثل به ترتیب حروف الفبا از حرف(م)
- تصاویری دیدنی از جشنواره مد اسلامی در اندونزی
- ادای احترام ظریف به سفیر جان باخته روسیه