آموزش جامع چاق شدن
امکانات جانبی
جدید ترین مطالب
طرز تهیه ريزه کوفته آذري
- دسته :
- دیدکاه : (0)
ریزه کوفته آذری خوشمزه,طرز تهیه ریزه کوفته آذری,مواد لازم ریزه کوفته آذری,دستور پخت ریزه کوفته آذری,اموزش ریزه کوفته آذری,درست کردن ریزه کوفته آذری,انواع
مواد لازم ريزه کوفته
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
لوبيا چيتي: 200 گرم
هويج: يک کيلوگرم
پياز: 2 عدد متوسط
برنج: 50 گرم يا نصف پيمانه
jخم مرغ: يک عدد
روغن مايع: نصف پيمانه
زردچوبه: نصف قاشق چايخوري
نمک: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي: 2 قاشق سوپخوري
آبغوره يا آب نارنج: نصف پيمانه
طرز تهیه ريزه کوفته :
ابتدا لوبيا را در کاسه اي بريزيد و بعد از شستن، به مدت 5 الي 6 ساعت در مقداري آب سرد خيس کنيد. سپس در قابلمه اي بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا بپزد. زمان لازم براي پخت لوبيا، حدود يک تا يک ساعت و نيم است(البته اين مدت بستگي به جنس لوبيا نيز دارد، بعضي لوبياها زودپز و بعضي ديگر ديرپز هستند). بعد از پختن لوبيا، آن را داخل آبکش ريخته و کنار بگذاريد.
برنج را نيز در کاسه اي حاوي مقداري آب بريزيد و به مدت يک ساعت خيس کنيد. يکي از پيازها را شسته و پس از پوست کندن به صورت خلالي خرد کنيد. سپس در يک تابه گود متوسط مقداري روغن بريزيد و پياز خردشده را در روغن تفت دهيد.
هويج ها را نيز پوست کنده و به صورت خلالي خرد کنيد. سپس آن ها را نيز در تابه اي جداگانه، در مقداري روغن تفت دهيد. گوشت چرخ کرده را در يک کاسه ي گود ريخته و پياز دومي را پس از پوست کندن و شستن داخل آن رنده کنيد.
سپس مخلوط گوشت و پياز را با دست خوب ورز دهيد. هنگام ورزدادن، نمک، فلفل، زردچوبه، برنج خيسانده شده و يک چهارم پيمانه آب را نيز اضافه کنيد. در پايان، تخم مرغ را نيز بيفزاييد و دوباره مواد را خوب مخلوط کنيد و کنار بگذاريد. حالا در تابه اي که پيش از اين پياز را در آن تفت داده بوديد، رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و زير تابه را روشن کنيد تا کمي تفت داده شود.
به اين ترتيب، رنگ آن در غذا بيشتر خواهد شد. سپس حدود يک چهارم پيمانه آب، داخل تابه بريزيد. بعد از اينکه يکي دو جوش زد، مقداري از مخلوط گوشتي را برداشته و در کف دست تان به شکل گلوله به اندازه گردو درست کرده و داخل تابه بيندازيد. اين عمل را آن قدر تکرار کنيد تا تمام مخلوط گوشتي به صورت کوفته هاي ريز گردويي شکل درآيند.
بعد هويج سرخ شده و لوبياي پخته را به آن اضافه کنيد و پس از گذشت حدود نيم ساعت آبغوره يا آب نارنج را بيفزاييد و بگذاريد تا خوراک خوب جا بيفتد. زمان لازم براي طبخ اين غذا حدود يک ساعت است.
نکته ها 1- شما مي توانيد مقدار آب لازم براي پخت لوبيا را کمتر بريزيد تا در پايان پخت، آب آن نيز به خورد لوبيا برود. در اين صورت، ديگر نيازي به آبکشکردن وجود ندارد. 2- اگر زمان کمي براي درست کردن غذا داريد، مي توانيد به جاي صرف وقت براي پختن لوبيا از کنسرو آن استفاده کنيد. 3- هنگام تفت دادن هويج، در تابه را نگذاريد تا هويج همچنان فرم سخت و ترد خود را طي سرخ شدن حفظ کند.
توضیحات
ريزه کوفته يکي از غذاهايي است که در شهرهاي استان هاي آذربايجان طبخ مي شود. اين خوراک محلي را در اين مناطق با ترشي يا شور مي خورند.
طرز تهیه کوفته شيرين کرمانشاهی
طرز تهیه کوفته
طرز تهیه کوفته به سبک جدید
- تاریخ ارسال : ساعت:
- بازید : 121
- طرز تهیه کوفته لوبیا سفید و هویج
- طرز تهیه کوفته بادمجان خوشمزه
- طرز تهیه کوفته لذیذ و پاستا
- طرز تهیه کوفته تبریزی
- طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص قارچ
- طرز تهیه کوفته برنجی ایتالیایی
- طرز تهیه کوفته گوشت لذیذ با سس گوجه فرنگی
- طرز تهیه کوفته دال نخود
- طرز تهیه کوفته لبنانی
- طرز تهیه کوفته تبریزی با لپه
- طرز تهیه کوفته برنجی
- طرز تهیه کوفته با گوشت چرخ کرده
- طرز تهیه کوفته قلقلی با فلفل دلمه
- طرز تهیه کوفته مرغ
- طرز تهیه کوفته ساندویچ سس باربیکیو
- طرز تهیه کوفته سوجوک با ادویه کاری
- طرز تهیه کوفته گشنیز
- طرز تهیه کوفته شيرين کرمانشاهی
- طرز تهیه کوفته
- طرز تهیه کوفته به سبک جدید
- طرز تهیه گشنیزپلو با کوفته قلقلی
- طرز تهیه كوفته تبریزی
- طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
- طرز تهیه کوفته آلو شیرازی
- طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
- طرز تهیه سالاد میموسا
- طرز تهیه سالاد اندونزی
- طرز تهیه سالاد قرمز خوشمزه
- طرز تهیه سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل
- طرز تهیه سس ریحان
- طرز تهیه کردن سالاد مرغ
- طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
- طرز تهیه سالاد ماکارونی
- طرز تهیه خورشت به آلو
- طرز تهیه خورشت آلو مسما
- طرز تهیه خورشت ریواس
- طرز تهیه خورش بامیه
- طرز تهیه قلیه میگو
- طرز تهیه خورش ماست با پلو
- طرز تهیه خورشت گل کلم
- طرز تهیه خورشت هویج ترکی
- طرز تهیه خورشت فسنجان
- طرز تهیه خورشت آلو و اسفناج
- طرز تهیه خورش هویج تبریزی
- طرز تهیه یک خورش خوشمزه
- طرز تهیه خـورش نخود آله غذای کاشانی
- طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه
- طرز تهیه خورش قورمه سبزی
- طرزتهیه خورش بادمجان
- طرز تهیه خورشت کرفس
مطالب پربازدید
- پدر بزرگی که با نوه اش ازدواج کرد+عکس
- تبلیغات ارزان در سایت کلیک نیوز
- جدید ترین تصاویر و بیوگرافی پریسا گلدوست
- سکس عجیب و جنجالی این زن و شوهر در مقابل مردم+عکس
- مدل لباس جدید برای جشن تولد
- ناپدری رحم دخترش را قرض گرفت
- آموزش بهترین مشاغل درآمدزا در منزل
- جدیدترین تصاویر بازیگران زن ایرانی در مراسم جشن حافظ
- حضور الهام حمیدی در برنامه دور همی+عکس
- لاغری سریع با دمنوش های نیوشا
مطالب تصادفی
- طرز استفاده صحیح از نخ دندان
- چه کنیم تا چشمانی زیبا داشته باشیم؟
- فال ازدواج با استفاده از شمع و کلید
- کدام نیمکره مغز شما فعال تر است؟
- تصاویر جذاب و دیدنی روز - پنجشنبه 29 بهمن 94
- رابطه تاثیر گذار بین زوج ها
- تصاویر جدید از شبنم قلی خانی
- قدیمی ترین شهر های جهان را بشناسید
- تجاوز یکی از خواننده های معروف کشورمان به یک دختر16ساله+عکس
- مهدی هاشمی «خان بزرگ» یک ده خیالی
لینک دوستان